Kategorie: Permakultur

Als wir die Permakulturfarm in Skovvirke entwarfen (siehe Åter 2/24) Uns war es wichtig, immergrüne Pflanzen rund um das Haus und den intensiven essbaren Waldgarten zu haben. Dort verbringen wir im Frühling viel Zeit im Freien, bevor die Laubbäume Blätter tragen, und im essbaren Waldgarten ziehen wir exotische Bäume wie Pfirsiche und Aprikosen, die bereits im März blühen. Die Wahl fiel auf eine Hecke aus Herbst-Silberstrauch, der im Permakultur-Konzept auch viele andere Funktionen erfüllt und dadurch viele nützliche Verbindungen schafft.

Vor acht Jahren erhielten wir von der Gemeinde die Genehmigung, auf elf Hektar landwirtschaftlicher Nutzfläche eine Kooperative aus sechs kleinen Permakultur-Forstbetrieben von je 1,5 Hektar zu gründen. Hier erzählen wir Ihnen von unserem Weg zur nachhaltigen Selbstversorgung und wie wir diesen auf unserem eigenen Hof umgesetzt haben.

2015 kauften wir einen alten Bauernhof und zogen aus der Großstadt nahe Kopenhagen in ein kleines Dorf mitten im Wald in Småland. Wir sehnten uns nach Stille, einem ruhigeren Lebensrhythmus, nach der Nähe zur Natur – oder gar nach einem Leben inmitten der Natur – und wollten einen nachhaltigeren Lebensstil ausprobieren, inklusive der vermehrten Selbstversorgung mit Lebensmitteln. Wir waren neugierig auf Waldgärten und wollten testen, ob es tatsächlich möglich ist, in einem Waldgarten echte Lebensmittel anzubauen.

Agroforstwirtschaft umfasst verschiedene Anbausysteme, die stets Gehölze wie Bäume und Sträucher beinhalten. Als selbstständiger Landwirt können Sie diese Anbausysteme auf unterschiedlichen Flächen anwenden, egal ob Sie ein kleines Grundstück oder einen großen Betrieb bewirtschaften.

In den letzten beiden Ausgaben von Åter Wir haben einen Blick auf den kleinen Selbstversorgerhof Råglyckans Trädgård in Klövedal geworfen. Hier leben das Gärtnerpaar Joakim und Anna mit ihren Kindern Gunnar und Idun sowie Katzen, Enten und Hühnern. Im letzten Teil erfahren wir mehr über die Pläne der Familie, ein Biohaus zu bauen, und wie Permakultur zukünftig den gesamten Hof durchdringen wird.

Es gibt eine Vielzahl essbarer, mehrjähriger Blattpflanzen mit ganz unterschiedlichem Aussehen und Geschmack. In diesem Artikel stelle ich einige meiner Favoriten vor.

Viele von uns betrachten Knoblauch, gelbe und rote Zwiebeln als selbstverständliche Bestandteile der Küche und der Selbstversorgung. Es kann schön sein, jedes Jahr kleine Zwiebeln im Gemüsegarten zu pflanzen und sie wachsen zu sehen. Noch schöner ist es jedoch, immer mehrjährige Zwiebelsorten im Garten zu haben, die Jahr für Jahr ohne großen Aufwand wiederkommen. Man pflanzt sie einmal, und dann wachsen sie von selbst weiter. Manche Sorten sprießen im Frühling viel früher aus der Erde als unsere üblichen Speisezwiebeln und sind daher ideal für jeden Gemüsegarten!

Mitten im Wald, wenige Kilometer südlich von Örebro, angrenzend an das Naturschutzgebiet des Hjärtasjön-Archipels, liegt unser Forsthof Åfallet. Der Hof ist ein kleiner Bauernhof von knapp fünf Hektar, und hier haben wir vor einigen Jahren begonnen, ein Lebensprojekt mit einer reichen Artenvielfalt und ganzheitlichen Ideen zu verwirklichen. Wir leben hier mit dem Bestreben, dies so zu tun, dass es im besten Fall andere inspiriert und uns Freude, Wissen, Nahrung und Einkommen schenkt.

Zum Abschluss dieser Artikelreihe über intelligente Bewässerung folgt hier ein umfassender Überblick über Teiche und Pumpen. Durch die Kombination verschiedener Beete, Teiche und Pumpen lässt sich ein nachhaltiges und effizientes Anbausystem schaffen.

Das Sammeln von Regen- und Grundwasser auf dem eigenen Grundstück oder Balkon ist eine hervorragende Möglichkeit, sauberes Wasser besser zu nutzen. Wenn wir das Wasser dann auf verschiedene Weise optimal nutzen können, bevor es wieder in die Natur zurückfließt, haben wir viel gewonnen.

Es wird immer deutlicher, dass wir sauberes Wasser nicht länger als Selbstverständlichkeit betrachten können. Wir müssen unseren Verbrauch so weit wie möglich reduzieren, sonst riskieren wir, bei ausbleibendem Regen weder über sauberes Trinkwasser noch über Wasser zum Bewässern unserer Felder zu verfügen. Wir müssen außerdem lernen, Regen- und Grundwasser auf unserem eigenen Grundstück optimal zu nutzen, bevor es endgültig in der Natur versickert.

Wir können einen Großteil unserer Lebensmittel direkt in und unter Bäumen anbauen. Auf meinem Bauernhof habe ich Hunderte von Nussbäumen in meinen Waldgärten gepflanzt. Ich bin überzeugt, dass Bäume in alle Formen der Agrarlandschaft Einzug halten sollten, und hoffe, dass meine Erfahrungen andere, die Nüsse als Teil ihrer Selbstversorgung oder landwirtschaftlichen Praktiken anbauen möchten, anleiten und inspirieren können.

Winde beeinflussen das Klima stärker, als wir annehmen, sowohl lokal als auch global. Jeder kennt den Unterschied, den eine kühlende Brise an einem heißen Sommertag macht, oder wie plötzlich kalt es sich anfühlt, wenn an einem sonnigen Januartag ein eisiger Wind weht. Doch Wind lässt sich auch bändigen und für unsere Zwecke nutzen, solange wir uns an die natürlichen Gegebenheiten halten.

Der Anbau von Haselnüssen in Mittel- und Süddeutschland sollte so selbstverständlich sein wie der von Äpfeln. Seitdem das Eis unser Land verlassen hat, sind Haselnüsse hier heimisch und fester Bestandteil unserer Ernährung. Für Selbstversorger sind Haselnüsse eine gute Ergänzung zu anderen Früchten, Beeren und Gemüsesorten.

Was ist das Geheimnis, warum der Wald von Frühling bis Spätherbst ganz von allein so üppiges Grün hervorbringt? Könnten wir Menschen einen Teil unserer Nahrung auf ähnliche Weise selbst produzieren? Genau das versuchen wir mit dem Waldgartenbau zu erreichen – einer Anbaumethode, die tief in der Ökologie verwurzelt ist und großes Potenzial für die Selbstversorgung bietet, als Ergänzung zum herkömmlichen Anbau.

Die Familie Arvidsson verließ Göteborg im Frühjahr 2011. Ylva, Johan und Siri zogen auf einen abgelegenen Bauernhof mitten im Wald, ohne Strom, Wasser oder Abwasseranschluss. Åter Nr. 2 Im Jahr 2013 berichteten wir Ihnen über unsere ersten zwei Jahre bei Borrabo, eine Reise ins 2000. Jahrhundert. Seitdem ist viel passiert.

Hier ein Rückblick auf unsere erste Saison vor Ort und die Etablierung von Agroforstwirtschaft, ganzheitlich geplanter Weidewirtschaft, Gemüsegarten und diversen anderen Systemen von Grund auf. Es war eine unglaubliche Reise, die durch viele ebenso großartige Menschen aus aller Welt ermöglicht wurde; durch Teamgeist, klare Planung und harte, gut koordinierte Arbeit.

Um Selbstversorgung zu fördern und eine alternative Art des Lebensmittelanbaus aufzuzeigen, haben Esbjörn Wandt und seine Freunde und Kollegen in Holma, Skåne, Schwedens größten Waldgarten angelegt. Der Garten beherbergt eine Vielzahl von Obstbäumen, Nuss- und Beerensträuchern, Kräutern und Gemüsesorten. Indem die gegenseitigen Leistungen von Pflanzen und Tieren genutzt werden, verringert sich der Arbeitsaufwand für die Gartenpfleger mit zunehmendem Wachstum des Gartens.

Permakultur ist eine Methode zur Gesellschaftsplanung, die den Verbrauch von Energie und anderen Ressourcen auf ein Minimum reduziert. Die verbrauchten Ressourcen müssen sich auf natürliche Weise erneuern können. Politiker sprechen von der Kreislaufgesellschaft oder einer nachhaltigen Gesellschaft. Die Permakultur geht noch weiter und strebt nach einer dauerhaften Kultur, die durch menschliches Handeln aufgebaut und bereichert wird.