Kategorie: Kultur

Viele von ÅterViele unserer Leser besitzen einige Hektar Land, das sie als Weide, Grasland oder Futterpflanze nutzen. Durch das Anpflanzen von Obst- und Nussbaumgruppen können sie ihr Land weiterhin fast wie gewohnt nutzen und gleichzeitig Nüsse und Holz ernten. Zudem profitieren sie von einem besseren Mikroklima, Schatten für Tiere und einem Beitrag zur Artenvielfalt. Bisher gab es sehr strenge Auflagen für die maximale Anzahl an Gehölzen auf den Feldern. Um den Kohlendioxidgehalt in der Luft zu senken und die Artenvielfalt zu erhöhen, wurde nun die Fördermaßnahme „Baumlandwirtschaft “ eingeführt.

Im Spätherbst erstrahlen die Berberitzensträucher in leuchtendem Rot, Blätter und Beeren explodieren förmlich. Im 1700. und 1800. Jahrhundert wurden die sauren, vitaminreichen Beeren anstelle der damals schwer erhältlichen Zitronen verwendet. Man nutzte sie für Saft, Marmelade, Konfitüre und zum Rotfärben von Speisen. Zahlreiche Rezepte finden sich in Kochbüchern aus dieser Zeit. Probieren Sie es doch einfach mal!

In der vorherigen Ausgabe von Åter Ich habe beschrieben, wie man Tabakpflanzen vorzieht. Jetzt ist es an der Zeit, sie auszupflanzen, damit sie groß werden und große Blätter bilden, aus denen man Schnupftabak herstellen kann. Hier sind einige Tipps für eine erfolgreiche Ernte.

Die Selbstversorgung mit Getreide für Brot oder Futtermittel ist flächenintensiver als der Gemüseanbau und daher auch arbeitsintensiver, wenn man keine Maschinen zur Verfügung hat. Leider ist das der Grund, warum sich nicht viele Menschen daran wagen. Mit diesem Artikel möchte ich mehr Menschen dazu ermutigen, es zu versuchen. Beginnen Sie ruhig mit einer kleinen Testernte und erweitern Sie den Anbau, wenn Ihnen der eigene Getreideanbau zusagt.

Denkt man an Tabakanbau, kommen einem meist Kuba und andere warme Länder mit langer Vegetationsperiode in den Sinn. Tatsächlich lässt sich Tabak aber auch in Schweden problemlos für den Eigenbedarf anbauen. Und man kann daraus sogar sehr guten Snus herstellen, völlig frei von Giftstoffen und künstlichen Zusatzstoffen.

Biokohle wird oft als eines jener einfachen, praktischen Werkzeuge beschrieben, hinter denen sowohl unsere Vorfahren als auch zukünftige Generationen stehen können. Sie ist im Grunde nichts Besonderes: Sie wandelt Holz und organisches Material in stabilen Kohlenstoff um, anstatt es verrotten, kompostieren oder verbrennen zu lassen und nur Rauch und Asche zu erzeugen. Doch die Auswirkungen können enorm sein – für das Klima, den Boden und das Wasser.

Wenn Sie naturnah leben, Ihr eigenes Essen anbauen, versuchen möchten, ein wenig autark zu werden, in einer Hängematte entspannen, Hühner und Bienen halten möchten und gleichzeitig Kneipe und Kultur in unmittelbarer Nähe haben wollen, dann ist der Kleingarten ideal.

Plastik im Anbau ist in den letzten Jahrzehnten zur Selbstverständlichkeit geworden. Gleichzeitig ist allgemein bekannt, dass es schädlich ist. Es enthält Chemikalien, die unsere Gesundheit und die aller anderen Lebewesen beeinträchtigen, und findet sich mittlerweile überall in der Natur. Wir haben uns daher entschieden, Plastik in unserem Gemüseanbau auf Bossgården schrittweise abzuschaffen, und in diesem Artikel erkläre ich Ihnen, wie wir den plastikfreien Pflanzenanbau umgesetzt haben.

Die Auswahl einer neuen Bohnensorte für die diesjährige Ernte und deren Begleitung vom Anbau bis zur Ernte und Zubereitung ist spannend. Und wenn das Ergebnis gut ist, ist man natürlich unheimlich stolz. Hier können Sie mehr über mein Projekt zum Anbau weißer Bohnen für Chili con Carne lesen.

Sprossen und Triebe zu ziehen ist eine der einfachsten Möglichkeiten, das ganze Jahr über frisches, nahrhaftes Essen zu Hause zu haben. Man braucht weder einen Garten noch teure Geräte – nur Samen, Wasser und etwas Geduld. Das Ergebnis sind knackige kleine Kraftpakete, die den Geschmack und Nährwert Ihrer täglichen Mahlzeiten verbessern.

Bei manchen Obst- und Gemüsesorten ist es aus ökologischer Sicht besonders sinnvoll, sie selbst anzubauen. Melonen sind für mich das beste Beispiel. Eine Wassermelone von einem Kilo enthält fast einen Liter Wasser. Kaufe ich sie im Supermarkt, wurde dieser Liter Wasser vom Anbauort in Spanien oder Brasilien transportiert. Baue ich die Wassermelone selbst an, stammt die entsprechende Wassermenge aus dem Fluss, an dem ich direkt nebenan wohne. Umweltbewusstsein macht die Entscheidung quasi überflüssig – ich muss einfach nur anfangen, Melonen anzubauen.

An der Holma Folkhögskola stellen wir unsere Blumenerde selbst her, anstatt torfhaltige Erde in Säcken zu kaufen. Gekaufte Erde ist in vielerlei Hinsicht problematisch, und durch die eigene Herstellung haben Sie die Kontrolle über die Inhaltsstoffe und reduzieren gleichzeitig den ökologischen Fußabdruck Ihres Anbaus. In diesem Artikel möchte ich Ihnen zeigen, wie wir unsere Erde selbst herstellen und Sie dazu inspirieren, es uns gleichzutun.

In vier vorangegangenen Artikeln haben wir die Grundlagen der Saatgutanzucht erläutert. In diesem fünften Artikel behandeln wir einige ergänzende Aspekte der Saatgutanzucht und vertiefen einige bereits zuvor behandelte Themen.

In der Augustausgabe vor einem Jahr berichtete ich Ihnen, dass wir mit einer Anbaumethode experimentiert haben, die auf grünen Korridoren und festen, umgrabungsfreien Beeten basiert (siehe åter.se/324–16). Ich möchte noch niemandem empfehlen, es uns gleichzutun, aber hier ist ein Bericht über die bisherigen Erfahrungen und meine Gedanken zu dem Projekt.

In drei vorangegangenen Artikeln haben wir die Grundlagen der Saatgutproduktion erläutert. In diesem vierten Artikel erklären wir Ihnen, wie Sie Ihr Saatgut optimal ernten und pflegen. Die richtige Handhabung ist genauso wichtig wie die Anbaumethode, um qualitativ hochwertiges Saatgut zu erhalten.

Engatorpet, so heißt der alte Bauernhof in Skåne, auf den ich vor 18 Jahren gezogen bin. In diesem Artikel möchte ich meine Erfahrungen mit gemähten Rasenwegen im Garten teilen und beschreiben, wie ich Gemüse anbaue, um mich das ganze Jahr über so gut wie möglich selbst zu versorgen.

Etwa die Hälfte der schwedischen Bevölkerung lebt in kleinen Häusern mit Gärten. Trotz des hohen Konsums in diesen Gebieten findet dort wenig Produktion statt. Das wollten wir mit unserem Verein Ultuna Permaculture ändern, ausgehend von Uppsala. In diesem Artikel teilen wir unsere Erkenntnisse darüber, wie biointensive Nutzgärten dazu beitragen können, Wohngebiete, Gärten und städtische Umgebungen in attraktive Produktionslandschaften zu verwandeln.

Die mediterrane Ernährung gilt als gesund. Viele Gerichte enthalten Auberginen, doch schwedische Auberginen sind schwer zu finden. Im Supermarkt stammen sie meist aus Spanien oder den Niederlanden. Wer regional angebaute Auberginen essen möchte, kann einfach selbst Hand anlegen und sie anbauen.

Seit meiner späten Jugend träume ich von einem Leben in Unabhängigkeit. Jetzt bin ich im mittleren Alter und habe mein ganzes Erwachsenenleben in einer Wohnung oder einem Reihenhaus verbracht. Der Traum von einem kleinen Bauernhof ist noch immer da, aber ich bin mit dem, was ich heute habe, sehr zufrieden. Was habe ich denn nun?

Entdecken Sie eines unserer ältesten Wildkräuter – Kreuzkümmel! Ein facettenreicher Überlebenskünstler, der seinen natürlichen Platz in unserer Esskultur zurückerlangen sollte.

Dies ist der dritte Artikel unserer Reihe zum Thema Aussaat. In den beiden vorherigen Artikeln haben wir die grundlegenden Voraussetzungen für die Aussaat erläutert und beschrieben, wie man einjährige Pflanzen aus Samen zieht. Nun widmen wir uns den zweijährigen Pflanzen.

Zwiebeln selbst anzubauen ist ganz einfach. Auf kleinstem Raum können Sie alle Zwiebeln für Ihren Haushalt selbst ziehen und so Ihre Selbstversorgung steigern, die Kontrolle über Ihr eigenes Saatgut erlangen und zudem Geld sparen. In diesem Artikel beschreibe ich, wie wir unsere Zwiebeln selbst anbauen.

Meine Familie und ich leben hoch oben in den Stockholmer Schären, wo ich Tomaten für den Selbstversorgeranbau anbaue. Ich ziehe sie teils in Töpfen auf der Terrasse, die auf gleicher Höhe mit den Eichenkronen liegt, teils in Palettenkästen im Torfmoos zwischen den Felsvorsprüngen. Ich möchte euch ein wenig darüber erzählen, wie ich die verschiedenen Herausforderungen beim Anbau bewältige, welche Wachstumsbedingungen wichtig sind und wie ich mich mit Aussaat und Sortenwahl auf die Saison vorbereite. Einer der Vorteile des eigenen Tomatenanbaus ist die Vielfalt an Sorten, Aromen und Farben, mit der man belohnt wird. Selbst angebaute Tomaten sind einfach unschlagbar.

Im fünften und letzten Artikel dieser Reihe schließen wir den Kreis, indem wir die Kompostierung fester Toilettenabfälle beschreiben und erklären, wie Sie diese in Ihrem Garten verwenden können.

Dies ist der zweite Artikel unserer Reihe zum Thema Aussaat. Im ersten Artikel haben wir die Grundlagen der Gewinnung hochwertiger Samen behandelt. Nun betrachten wir praktische Beispiele für die Aussaat. Außerdem geben wir Anfängern in diesem Bereich Empfehlungen für geeignete einjährige Pflanzen zur Anzucht aus Samen.

Ein Problem, mit dem viele Gartenbesitzer ständig zu kämpfen haben, sind Unkräuter. Der Begriff „Unkraut“ ist sehr interpretationsbedürftig, da er im Grunde nur Pflanzen beschreibt, die unerwünscht oder unkontrolliert an einem unerwünschten Ort wachsen. Trotz dieser Auslegungsfreiheit gibt es einige Pflanzen, die fast immer als Unkraut gelten. In diesem Artikel stelle ich einige Pflanzen mit essbaren Blättern vor, die oft als Unkraut eingestuft werden oder Gefahr laufen, in Ihrem Garten zu diesem Status zu avancieren. Ich hoffe, dass ich Sie dazu anregen kann, eine neue Verwendungsmöglichkeit für sie zu entdecken.

Wir sind eine Gruppe von fünf Haushalten, die gemeinsam das Saatgut für unseren Selbstversorgeranbau anbauen. Wir freuen uns darüber, wie einfach und bereichernd das ist, und möchten Ihnen daher hier erklären, wie wir unsere Saatgutkooperation mithilfe der Organisationsform der Soziokratie gestalten.

Die Rübe ist eine Nutzpflanze, die sich schon früh sowohl in Schlössern als auch in Landhäusern großer Beliebtheit erfreute. Aus ihr entwickelten sich zahlreiche Sorten, deren Anbau und Konservierung sich lohnen.

Gehören Sie auch zu denen, die gerne ihr eigenes Saatgut anbauen würden, aber aus irgendeinem Grund noch nicht damit angefangen haben? Vielleicht denken Sie, dass der Anbau von Saatgut sehr schwierig ist und selbst gezogenes Saatgut schlechter ist als gekauftes? Mit dieser Artikelserie möchten wir Ihnen die Grundlagen für den erfolgreichen Anbau von Saatgut vermitteln und Ihnen helfen, hochwertiges Saatgut zu ernten, das oft sogar besser ist als gekauftes. Wir hoffen, dass wir Sie dazu ermutigen können, den Schritt zum eigenen Anbau zu wagen. Es erwartet Sie eine faszinierende Welt!

Für alle, die mit dem Gedanken spielen, Kürbisse für den Eigenbedarf und/oder den Verkauf anzubauen: Kürbisse sind eine wunderbare Kulturpflanze, da sie sowohl zum Kochen als auch zur Dekoration verwendet werden können. Dieser Artikel erklärt die verschiedenen Kürbissorten und ihre Merkmale. Außerdem erhalten Sie Tipps zur Sortenwahl, Hinweise zur Vorbereitung des Anbaus und praktische Ratschläge für die Arbeit.